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东莞奶茶学习

2018-11-20 02:07:15
来源: 百度新闻
编辑:温州奶茶店贡茶

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又到秋冬进补时节,你还在吃羊肉进补吗?来尝尝驴肉火锅吧!

又到了秋冬进补的时节,虽然厦门的天气还挺温暖的,不过按照我们中国人的习俗,到了该进补的时候就要补啊!一般进补都习惯吃羊肉,不过羊肉平时也经常吃,感觉似乎补的不够有诚意,今天刚好一个朋友约我去阿鸿海鲜大排档吃驴肉火锅,素闻“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉在北方很受欢迎也很普遍,但在厦门却是比较少见,满怀期待的前去赴约!

阿鸿海鲜大排档位于厦门厦禾路转往鹭江道的路口,离八市不远,店内明亮洁净,整齐大方,是厦门传统大排档的风格。店已经开了很多年,顾客跟老板都是老朋友了,进来跟老板打个招呼,寒暄几句,十分自然。

驴肉营养价值丰富,含有多种人体所需营养成分,传统滋补名药阿胶就是用驴皮熬制,低脂肪高蛋白,口感好味道好,是不可多得的美味。

火锅汤底是熬制的香浓高汤,直接喝汤都很棒,汤底中有好多大块的带皮驴肉,还有红枣枸杞等滋补药材,真材实料。先喝一碗热乎乎的驴肉汤,再捞几块驴肉吃,口感紧实弹牙,不肥不瘦,肉香浓郁而无膻味,怪不得北方人民这么爱吃驴肉,果然是名不虚传。

在汤底中加入一只膏蟹熬汤,这是厦门特色的火锅吃法,可以让汤汁更加鲜美清甜,然后再把蟹肉捞起来吃,饱满细腻的蟹肉,让人爱不释手。

涮驴肉,色泽红润娇艳,一看就很新鲜,涮熟后,吃起来口感嫩而有嚼劲,不肥不腻,瘦而不柴,再蘸着店里秘制的酱料吃,口感味道俱佳。

涮鸭腱、猪腰,刀工很棒,新鲜大块的鸭腱和猪腰,切出美丽的纹路,涮熟后有如盛开的花朵,吃起来鸭腱爽脆,猪腰柔嫩,赞不绝口。

毕竟是在厦门,涮海鲜也是必不可少的。

花蛤色泽清亮,饱满肥美,干净无沙,品质很棒。

鱼片大片厚实,肉质娇嫩,滋味鲜美。

鱿鱼色泽洁白,温润如玉,涮熟后清脆弹牙,口感极佳。

沙虫,沙虫经常吃,有凉拌的有炒的有熬汤的,涮火锅还是第一次吃,口感之爽脆令人惊艳。

吃完驴肉火锅,再来尝尝驴肉煲,大块的驴肉连皮带肉,胶质丰富,烹制的十分入味,吃完肉汤汁也不舍得放弃,拌着米饭吃光光。

老板开了多年海鲜大排档,烹制海鲜自然也是拿手好戏。

大斑节虾,个头硕大,肉质饱满紧实,开边去虾线,也让虾肉更有滋味,抓起一只啃的津津有味,吮指回味。

泡椒丝丁鱼,丝丁鱼是我很喜欢吃的一种鱼,以前都是吃酱油水或者炸的,泡椒的做法还是第一次吃,一尝之下就完全停不下来,充分保留了丝丁鱼入口即化的口感,酸辣的滋味更突显丝丁鱼的鲜美。

鱼饭,这是潮汕特色的做法,鱼肉咸鲜美味,连炸的姜丝都很可口。

刚好老板跟几个朋友都认识,大家坐在一起边品尝美味的驴肉、海鲜,边小酌几杯,听老板聊着出海捕鱼、扎鱼排、海钓、开大排档的趣事,交流着疍民生活、海鲜品种、烹制来历和典故,大开眼界又不时笑的前仰后合,这就是厦门人享受喜爱的平淡悠闲的生活吧......返回搜狐,查看更多

责任编辑:

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阿鸿海鲜大排档位于厦门厦禾路转往鹭江道的路口,离八市不远,店内明亮洁净,整齐大方,是厦门传统大排档的风格。店已经开了很多年,顾客跟老板都是老朋友了,进来跟老板打个招呼,寒暄几句,十分自然。

驴肉营养价值丰富,含有多种人体所需营养成分,传统滋补名药阿胶就是用驴皮熬制,低脂肪高蛋白,口感好味道好,是不可多得的美味。

火锅汤底是熬制的香浓高汤,直接喝汤都很棒,汤底中有好多大块的带皮驴肉,还有红枣枸杞等滋补药材,真材实料。先喝一碗热乎乎的驴肉汤,再捞几块驴肉吃,口感紧实弹牙,不肥不瘦,肉香浓郁而无膻味,怪不得北方人民这么爱吃驴肉,果然是名不虚传。

在汤底中加入一只膏蟹熬汤,这是厦门特色的火锅吃法,可以让汤汁更加鲜美清甜,然后再把蟹肉捞起来吃,饱满细腻的蟹肉,让人爱不释手。

涮驴肉,色泽红润娇艳,一看就很新鲜,涮熟后,吃起来口感嫩而有嚼劲,不肥不腻,瘦而不柴,再蘸着店里秘制的酱料吃,口感味道俱佳。

涮鸭腱、猪腰,刀工很棒,新鲜大块的鸭腱和猪腰,切出美丽的纹路,涮熟后有如盛开的花朵,吃起来鸭腱爽脆,猪腰柔嫩,赞不绝口。

毕竟是在厦门,涮海鲜也是必不可少的。

花蛤色泽清亮,饱满肥美,干净无沙,品质很棒。

鱼片大片厚实,肉质娇嫩,滋味鲜美。

鱿鱼色泽洁白,温润如玉,涮熟后清脆弹牙,口感极佳。

沙虫,沙虫经常吃,有凉拌的有炒的有熬汤的,涮火锅还是第一次吃,口感之爽脆令人惊艳。

吃完驴肉火锅,再来尝尝驴肉煲,大块的驴肉连皮带肉,胶质丰富,烹制的十分入味,吃完肉汤汁也不舍得放弃,拌着米饭吃光光。

老板开了多年海鲜大排档,烹制海鲜自然也是拿手好戏。

大斑节虾,个头硕大,肉质饱满紧实,开边去虾线,也让虾肉更有滋味,抓起一只啃的津津有味,吮指回味。

泡椒丝丁鱼,丝丁鱼是我很喜欢吃的一种鱼,以前都是吃酱油水或者炸的,泡椒的做法还是第一次吃,一尝之下就完全停不下来,充分保留了丝丁鱼入口即化的口感,酸辣的滋味更突显丝丁鱼的鲜美。

鱼饭,这是潮汕特色的做法,鱼肉咸鲜美味,连炸的姜丝都很可口。

刚好老板跟几个朋友都认识,大家坐在一起边品尝美味的驴肉、海鲜,边小酌几杯,听老板聊着出海捕鱼、扎鱼排、海钓、开大排档的趣事,交流着疍民生活、海鲜品种、烹制来历和典故,大开眼界又不时笑的前仰后合,这就是厦门人享受喜爱的平淡悠闲的生活吧......返回搜狐,查看更多

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又到秋冬进补时节,你还在吃羊肉进补吗?来尝尝驴肉火锅吧!

又到了秋冬进补的时节,虽然厦门的天气还挺温暖的,不过按照我们中国人的习俗,到了该进补的时候就要补啊!一般进补都习惯吃羊肉,不过羊肉平时也经常吃,感觉似乎补的不够有诚意,今天刚好一个朋友约我去阿鸿海鲜大排档吃驴肉火锅,素闻“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉在北方很受欢迎也很普遍,但在厦门却是比较少见,满怀期待的前去赴约!

阿鸿海鲜大排档位于厦门厦禾路转往鹭江道的路口,离八市不远,店内明亮洁净,整齐大方,是厦门传统大排档的风格。店已经开了很多年,顾客跟老板都是老朋友了,进来跟老板打个招呼,寒暄几句,十分自然。

驴肉营养价值丰富,含有多种人体所需营养成分,传统滋补名药阿胶就是用驴皮熬制,低脂肪高蛋白,口感好味道好,是不可多得的美味。

火锅汤底是熬制的香浓高汤,直接喝汤都很棒,汤底中有好多大块的带皮驴肉,还有红枣枸杞等滋补药材,真材实料。先喝一碗热乎乎的驴肉汤,再捞几块驴肉吃,口感紧实弹牙,不肥不瘦,肉香浓郁而无膻味,怪不得北方人民这么爱吃驴肉,果然是名不虚传。

在汤底中加入一只膏蟹熬汤,这是厦门特色的火锅吃法,可以让汤汁更加鲜美清甜,然后再把蟹肉捞起来吃,饱满细腻的蟹肉,让人爱不释手。

涮驴肉,色泽红润娇艳,一看就很新鲜,涮熟后,吃起来口感嫩而有嚼劲,不肥不腻,瘦而不柴,再蘸着店里秘制的酱料吃,口感味道俱佳。

涮鸭腱、猪腰,刀工很棒,新鲜大块的鸭腱和猪腰,切出美丽的纹路,涮熟后有如盛开的花朵,吃起来鸭腱爽脆,猪腰柔嫩,赞不绝口。

毕竟是在厦门,涮海鲜也是必不可少的。

花蛤色泽清亮,饱满肥美,干净无沙,品质很棒。

鱼片大片厚实,肉质娇嫩,滋味鲜美。

鱿鱼色泽洁白,温润如玉,涮熟后清脆弹牙,口感极佳。

沙虫,沙虫经常吃,有凉拌的有炒的有熬汤的,涮火锅还是第一次吃,口感之爽脆令人惊艳。

吃完驴肉火锅,再来尝尝驴肉煲,大块的驴肉连皮带肉,胶质丰富,烹制的十分入味,吃完肉汤汁也不舍得放弃,拌着米饭吃光光。

老板开了多年海鲜大排档,烹制海鲜自然也是拿手好戏。

大斑节虾,个头硕大,肉质饱满紧实,开边去虾线,也让虾肉更有滋味,抓起一只啃的津津有味,吮指回味。

泡椒丝丁鱼,丝丁鱼是我很喜欢吃的一种鱼,以前都是吃酱油水或者炸的,泡椒的做法还是第一次吃,一尝之下就完全停不下来,充分保留了丝丁鱼入口即化的口感,酸辣的滋味更突显丝丁鱼的鲜美。

鱼饭,这是潮汕特色的做法,鱼肉咸鲜美味,连炸的姜丝都很可口。

刚好老板跟几个朋友都认识,大家坐在一起边品尝美味的驴肉、海鲜,边小酌几杯,听老板聊着出海捕鱼、扎鱼排、海钓、开大排档的趣事,交流着疍民生活、海鲜品种、烹制来历和典故,大开眼界又不时笑的前仰后合,这就是厦门人享受喜爱的平淡悠闲的生活吧......返回搜狐,查看更多

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新媒体编辑:周文超、杨森返回搜狐,查看更多

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